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冬令進補之美食菜譜
作者:管理員    發布于:2010-02-26 15:46:44    文字:【】【】【
蘿卜燒排骨 功效:補肝明目 主料:豬排骨500克、蘿卜500克 做法:1、蘿卜切成塊,蔥切段,姜切片;2、超過上火,放油;3將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色,加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水;4、放入排骨,用火燒開后,轉用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時,加入水淀粉即可。 清燉馬蹄鱉 功效:促進造血功能,增強體力 主料:甲魚1只(重約750克)、火腿骨1根、火腿肉100克 做法:1、將清洗處理完的甲魚放入開水中,煮至水再開,撈出瀝水;2、火腿切成4大塊;3、將甲魚整齊地放入砂鍋中,把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周,加入雞清湯和料酒,蓋鍋燜??;4、旺火燒開后,去除浮沫,放入冰糖,轉用微火燉1小時左右。揀出姜和火腿骨,放鹽;5、再將火腿撈出切成片放入鍋里,淋上熟豬油,撒入白胡椒粉即可。
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